Category Archives: ラーメン

三杯塩ラーメンを食べて、もういいかなーと思ったが、
なんだかとっても味噌ラーメンが恋しくなって、
ホテルに近い「エビス軒」に入った。
正直なところは、お腹いっぱいで、
それでも味噌が食べたかった。
次の日は帰りのJRまでに食べる時間はないと思ったので。
無理した。
しかしそれは食べた後に思ったこと。
入ると21時近かったが、客が何組かいて、そして接客がとてもよい。
白髪のご夫婦が回しているようだった。
迷わず味噌。
食べた後におじやにできるとメニューに書かれていて、
いいなーと思いながらも待つことしばらく。
8分くらいかな。

大きな器に控えめな盛り。
普通の卵は黄身が苦手なのだが、
うずらの卵は食べられる、というえこひいき。
ニンニクとニラで、食欲をそそるラーメン。
やっぱりこれが私の好きなラーメンですよ！
もやしとネギでシャキシャキするし、
麺も加水率の高いツルツル麺で、ついでにチャーシューも固めっていう。
食べごたえのあるラーメンでした。
シメに食べるには不都合すぎるラーメンだったが、
全部食べた。
最近札幌の彩未にいって純すみ系という言葉を知ったが、
たぶんこういう味のことを言うのだと思う。
おいしかった！
下手に塩ラーメン食べてうーんって悩むよりは、
食べ慣れた味噌のほうがいいのかなーなんて思ったり。
とにかく、ここはまた機会があれば訪れたいラーメン屋でした。
特に接客が抜群に良かった。
スーパーホテルにご宿泊の際はぜひ(笑)

函館に授業の一環ということで行ってきた。
函館に来たんだから、ということで、
夜の空き時間にラーメンめぐり。
とりあえず駅から一番近かった「はこだて塩ラーメンしなの」
に入った。
20時近いだけに、お客は先に一組。店員も若いお兄ちゃんが1人。
カウンターのど真ん中に座って、
そんな名前じゃなくても、函館塩ラーメンを注文。
5分ほど待つと、ラーメンが出てきた。

なんとシンプルな。
函館のラーメンって、本当にこんなのばっかりだけど、
ちゃんと旭川札幌並に値段はするんだよなー。
500円台で食べれると少し嬉しい程度。
あじさいの本店に行ったことがあるのだが、
ダシが強過ぎてあまり好みではなかった。
でもここはものすごくあっさりしていて、
とても食べやすい。
だが函館ラーメンに総じて言えることだが
その分物足りない気がしなくもない。
細めの麺は弾力があって好き系。
さらに柔らかいチャーシューと「ふ」とのメリハリ。
ほうれん草となるとは彩り程度見たいだけど、
まぁ可もなく不可もなく。
一番嬉しいのは写真みたいにテカっているところ。
油が多めで、食べ慣れたラーメンのようだった。
味もくっきりしてるし。
少し店員さんの愛想がないのが気になったが。
物足りない気分は次以降のラーメン屋に持って行こう、
ということで、今回の函館旅行一杯目のラーメン終了。
あとで振り返ってみると、
函館の塩ラーメンではここが一番おいしかったかもしれない。

例によって金曜日のお昼までの空き時間を利用して、
うまみや螢に行ってきた。
辛味噌はそこまででもなかったのだが、評判のいいのは鶏スープの方らしいので、
リベンジ。
11時半くらいに行ったのだが、また一番乗りらしい。
今回はテーブル席に座った。
もう決めていたので、鶏醤油を注文して、
今回こそ、ちゃんとライナーのクーポンを使った。
７、８分くらいでラーメン登場。

うまそー！
チャーシューが豪華すぎて、見た目は大満足です。
スープは少し薄味。
その代わり鶏がらの味がはっきりとわかって、あっさりしていておいしい。
チャーシューもおいしい。
肉自体は薄味だが、柔らかいうえに食べごたえがある。
麺は中細くらいで、前よりも少しやわめの茹で加減。
前は少し固めだったけど、今回は普通にゆでてきたらしい。
あれは仕様ではなかったのかー(笑)
ネギもめんまも、スープにとても合っていて、
本当にバランスのいいラーメンだなーと思った。
いつもこってりしたのばかり食べているけど、
たまにはこういうあっさりしたのもいいかな。
ふるきはもう閉店してしまうとかしてしまったとか聞くけど、
近所のラーメン屋がおいしいところでうれしいな。
いま気になるのは御料の湯のラーメン。
ライナーで見たけど、おいしそう！
クロスバイクが帰ってきたら早速行ってみよーw