Category Archives: ラーメン

金曜日、２、３限が空いた。
天気も比較的良かったのでラーメンを食べに行った。
最近娘さんが引き継いで復活した「ふるき」を食べに行こうか、
とも思ったがいつでも行けるので天気の悪い日に行くことにして、
今回は少し遠出した。
神居の「鶏麺光寿」にレッツゴー。
煮干ラーメンが目的。
なんで鶏麺っていう名前なんだろう？？？
10時前には朝一の授業が終わっていたので、
開店時間ちょうどに到着できるように時間を見計らって出発した。
いつものように美瑛川沿いのサイクリングロードを使って、
12号線にぶつかるところで降りることにした。
予定ではそこから折れ曲がって環状線に入って
きた方向に戻りながらラーメン屋に向かうつもりだったけど、時間が少し早い。
近くまで来たついでに12号線をそのまま進んで山岡家を超えて
雪の美術館とかある坂の上に上った。
時間があれば見学もしたかったけど、午後から学校もある。
ということで、何もせずに坂を下って今度こそラーメン屋へ。
ここまで来てしまうとまだ一度も行ったことのない
「ラーメン虎鉄」とか「たちきゅう」とかあって、少し目移りする。
あと「炎」にも行きたくなったり。
でもおとなしく環状線を直進してだいぶ戻ると目的地に到着。
この時点で11時半前。
お店に入ると客は誰もいなくて、小上がりに座ってメニューを見てみた。
どうやら煮干ラーメンはスペシャルなメニューらしく、
デフォは鳥スープでやっているらしい。
自転車できたのであっさりという気分でなくなってしまった。
心変わりしてパイタンスープの塩こがしっていうのにした。
にんにくという文字に惹かれて。
接客してくれた店員のお姉さんはすごく優しい感じで好印象だった。
ラーメンは4分くらいで登場。

白濁スープと、上にかかった黒い脂（奥の方にかかってるやつ）。
白いスープだけ飲んでみるとマイルドで味も薄め。
でも黒いこがしにんにく脂（？）と一緒にすると、少しメリハリのある味になった。
食べてるときも食べ終わってからもにんにくの感じはほとんどしなかった。
香り程度？
麺は低加水の細麺で、最初は少し固めだった。
スープは個人的にはおいしかったとは思うけど、
札幌の人気店菜々兵衛とどのくらい違うのかよくわからなかった。
器の大きさで見た目のボリュームは菜々兵衛が勝ってるような。
でも味は。。。。？
薄味なので最後までおいしく食べられた。
でももし普通のパイタンだったら少し飽きちゃったかもしれないなー。
平日はランチタイムに小ライスサービスです。
物足りなくなりそうだと踏んでいたので一緒に注文しておいた。
まぁ鳥スープの塩ラーメンにはご飯が合うも合わないもないけど。
今回は頼まなかったが、白湯の他にも
あっさり系のチンタンとか両者のブレンドとかあってスープに選択の幅がある。
ただ初めて来たらどれがいいのかさっぱりわからないような。
店員さんに聞いてみたら最近はやっぱり煮干ラーメンだというから、
今度近くに来たら煮干ラーメンを食べによってみようかな。
夏でも冬でもないこの時期にちょうど良さげ、中性的なラーメンでした。

例の午前中の空き2コマを利用して遠くのラーメン屋へ、
行こうと思ったけど、うちでやりたいこともある。
ということで、30分だけサイクリングして帰り道に
「山のぶた番長」に寄った。
半年ぶりくらい？
11時開店の15分後に到着。
お年寄りの3人組が入っていたけど、
ほかのテーブルも空いていたので4人席を占領。
学生向けの価格応援なんたらもあったけど、
今日の目的は決まっていたので遠慮して、醤油ラーメン太麺を注文。
無料オプションで麺大盛り（野菜はいらないので普通）、スープ濃い目、
にんにく、背脂増し。
茹で時間は麺の太さで違って、太麺は4分ほどらしい。
ちなみにつけ麺は中太・太めん共に茹で時間がさらに長くなるのだが、
これは冷水にとると麺が引き締まるために柔らかく茹でるのが一般的だから、
という知識をばらまいておく。
待つこと5分ほど。

ででん。
大盛りとはいえ、野菜は普通なので、見た目ではあまりわからない。
向こうに見える白いのが、にんにくの山。
なんか、スープは前よりおいしいぞ。
背脂のせいか気のせいか。
前に食べた時はただの醤油っぽくて、ラーメンスープっていうよりも
だしに醤油って感じだったのに、
変えたのかな？
たぶん背脂オプションがないとあっさりめのスープなんだと思う。
デカ盛りをうたうなら、デフォでもっとゴテゴテしててもいいのでは。
こってりが好きな人は背脂増しましょう。
個人的には背脂増しはもっと背脂入れて欲しかったw
キャベツともやしをかき分けて、太麺登場。
太い。
太いので、大盛りなのかどうかよくわかんない。
とりあえずもしゃもしゃ食べる。
チャーシューは相変わらず。
前はもっと小さめだったと思ったけど、
今日は心なしか大きい。
ここだけの話、味が濃すぎて、あんまり好きじゃない。
けど、味は悪くないので残さず食べる。
ふわふわなチャーシューではなく、見た目通りごついチャーシューです。
一枚で満足だし、それ以上はちょっと。
問題はにんにく。
午後は普通に授業があるので、隣の人ごめんなさい、
とか思いながら山を崩して完全にスープにとかした。
うまーい！
反省はしている、だが後悔はしていない。
持っていたから問題なかったけど、
テーブルにはティッシュが設置されていない。
持っていきましょう。鼻水出るので。
デカ盛りならやっぱり太麺でしょー。
と思ったけど、やっぱり中太のほうが食べた感あったかなぁ、
なんてあとから思う。
麺大盛りは食が細い人でもない限り、普通に行けるし、
（私の臓器が普通の女子並みの胃袋だと仮定してお送りしております）
750円なのでむしろ無料なのに大盛りにしないと損した気分。
でも大盛りにして残すのはマナー違反なので、
自信がないときはやめたほうが……
これだけの量で、そこそこの質で、無料サービスが豊富、価格も手頃、
チャーシューは好みによる、ということで、
総合すると満足なラーメンでした。

テストを全部とき終えた時点で午後の授業まで2時間近くあったので、
外にラーメンを食べに行くことにした。
そういえば最近体重がちょっと増えた。
これはラーメン食べているせいか、動かないせいか。
標準体重になったらそのまま維持したいと考えているが、
これでは増える一方かもしれない。気を付けよう。
それでもラーメンは食べに行く。
食べるなら動けばいい。
日常生活でもっともエネルギー消費の激しい組織の一つである
脳を使うという選択肢は見当たらない。
近場だとおもしろみがないので、時間もあるし、東光の玄まで行ってきた。
ちょうどライナーのクーポンもあったことだし。
50円引きだけど。
今回は塩を食べることに決めていた。
昼時で混んでいるかと思ったらそうでもなく、
2卓空いていたテーブルはほかにも来そうだったので
誰もいないカウンターに座った。
メニューを見てびびっときたので、ネギらーめんの塩にした。
数量限定って書かれてるけど、
正直ラーメン屋に行って「売り切れです」って言われたことがない。
クーポン使って800円になった。
待つことしばし。
そのあいだに3組くらい入ってきた。
高校生グループもいるけど、どこの学校なんだろう。
で、ラーメンはこんな感じ。

こんもりとねぎ。
というか、ねぎです。
このねぎ、全然辛くなくて、さっぱりしてるのに、
ねぎのにおいがすごくて、ラーメン食べたあとにニンニク臭い以上に
ネギ臭くなったwww
ブレスケア持ってて良かった。
玄の塩は二回くらい神楽岡の店で食べたけど、
もしかしたらこっちのほうが美味しいかも。
とんこつスープなんだけど、ちょっと甘くてゴテゴテした感じがない。
ネギのせいで甘く感じるのかもしれないけど、
こってりではないけどあと引くうまさ？　うまく言えません。
帰りが自転車なのをいいことにほとんど飲んだ。
ちなみに後でメニューながめて気づいたけど背脂はサービスだそうだ。
今度行く機会があったらそれにする。
あいかわらずチャーシューがとろとろでおいしい。
でも玄のラーメンの特徴でもあると思うけど、見た目がシンプル。
札幌旭川のラーメンは普通のを頼んでも、
具にもかなり凝ったものとか盛りが大きいものも多いのに。
今回はネギらーめんなのでかなり量はありましたが、
普通のラーメンを頼んであれって思う人もいるかもなーなんて思う。
別に文句つけるつもりではないので、いいんだけど。
おいしいし。
というか、スープで語るっていうスタンスは悪くない。
そんなこんなで、
あまり普通のラーメン以外のメニューとかトッピングとか頼まない私が
大盛りネギのために+150円か、とか思ったけど、満足だった。
むしろ、もしかしたらまた行く時はネギ塩にするかも、と思ってるくらい。
味噌も普通においしいけど、玄では塩をおすすめしますw