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昨日部活で夕食を一緒に、ということで
神居のラーメン屋炎に行ってきました。
本当はカムイの杜公園の隣にある富蔵に行きたかったのだが、
あいにく不定休の休店日に当たったらしい。
それとも冬はやってないのかな？？？
今度行った時聞いてみたいな。
炎は去年の12月ごろに行ったことがあって、
うまかった印象が。
あんまり聞かない名前だけど、行ってみる価値ありますぜ。
車２台ではいろうとすると、すでに３台止まっていた。
時間はLO19：30ぎりぎりの19時過ぎで、ちょうどいい感じに夕食時。
そこそこ入っているんだな～。
ピリ辛味噌ラーメンに即決。
辛さ３段階の中間のピリ辛にしようとも思ったが、
自分で辛くするという選択肢を残しておこうと前と同じチョイ辛で。
団体様で押しかけたのでラーメン出てくるのが遅いが、仕方ないか。
前２人で来た時はすぐに出てきたので、普通に行けば待つことはないかと。
待っているあいだにも2組入ってきた。
席が埋まってきている。
ウソかホントかしらないけど、
ラーメン屋は1日20杯くらい出たら黒字だそうだ。
塩が一番コストが低くて、味噌が高いから
味噌ラーメンを売りにしていると儲けは小さいのかな？
ちなみにピリ辛味噌は850円なり。
下手したら20分くらい待ったのだが、ようやくラーメン登場。
この人数を2人でまかなうのは大変だろうな～。
お疲れ様です。ありがとうございます。

以前と変わらず、少し小ぶりの丼に豪華な盛りつけ。
デフォの甘めの味玉ととってもやわらかいチャーシュー２枚が嬉しい。
麺は細麺で黄色い旭川麺。
少し固め。
見かけは小ぶりだが、量は十分入っている。
器に合わせてスープが少なめだが、麺の量がいい。
ピリ辛もスープを少しもらったのだが、やっぱり辛すぎない。
本当にちょうどいい。
食べているうちに辛くなって食べられなくなる、ということもなさそう。
あっさりした辛さ。
とんこつスープもマイルドで、食べやすい。
にんにくが各テーブルに置いてあった。
ちょっと食べたかったけど遠慮。
縮れた麺のせいか、見た目のせいか、
家庭の味インスタントラーメンのような印象も受けるが、
そんなことはなく、具も多いし850円払ってでもピリ辛味噌にしたい。
って感じ。
ほめすぎか。
だって好きなんだもんwwww
あえて言うならコンクリートががたがたになってる駐車場の整備と、
待ってる時シーンってなっちゃうくらいならテレビあったほうがいいかも、
とか。
あとできればもう少し遅くまでやっていてくれると行きやすい。
また行きたいラーメン屋でした。

私はラーメンが好きだが、
麺は柔らかめが好き。
のびているというのは好かん。
自分なりの線引きとしては、
柔らかい麺は噛みやすくて、
のびている麺はベチャベチャしていてスープの味を薄めてしまう感じ？
感覚なので、そのときどきによっておいしいとかまずいとか感じるので、
けっこう勝手な好みなのだが。
最近麺の水分勾配というものを知った。
麺にコシがあるという状態は、
麺の表面と内部で水分量に差があって芯があるから
コシがある、という食感が生まれるとか。
柔らかい麺が好きな私は、たしかにコシというものには
あまり興味がないのかも。
科学的に言うとそういう現象らしいけど、まぁおいしければいいかな。
麺の好みで言うとこだわりがある人は固め派が多いみたい。
柔らかめって頼んでる人は見たことがないし、
私も頼んだことはないけど。
旭川の麺は低加水が一般的で、水分を吸いやすく伸びやすい。
その代わりスープとの相性はよいという定評がある。
札幌の麺は多加水で、つるつるしててのびにくい。
食べごたえという点では札幌麺で、
つけ麺にもあっていると思う。
そんなことをもいろいろ知ったが、
そろそろ道外のラーメンも食べてみたい。
現地主義なので、取り寄せとかでもいいんだけど、
やっぱり本場で食べてみたいな。
って思い出したのが春休み終盤だから、のんびりしすぎな気もするよ。

2回目だと思うのだが、神楽岡のエースのジョーに行ってきた。
店員さんが、以前バイトしていた某ファミレスでの後輩だった。
やめたあとに某焼肉屋さんでバイトしているところに出くわしたのだが、
また会うとは。しかもそのときと同じメンツ。
は、いいとして、
奮発して（もらって）わんたんの入ったやつを頼んだ。
900円。
味噌と醤油で注文。
あとから何組か入ったせいか、出てくるのが少し遅い。
店の壁の黒板に、決められた種類のラーメンを頼むと、
チャーシュー１枚増量か味玉１個半額（調べたら100円の半額）
と書かれていた。
チャーシューのほうがいいよな～って思ってたらラーメンが出てきた。

ワンタンが乗っている以外は、前とあまり変わらないみたい。
やはりエビの香りはするが、はたして。
黄色い麺。
固め。
私は柔めが好きなんだが、まぁいいか。
以前来た時も味噌を頼んで、そのときは気にならなかったが、
スープ自体は甘いが、トッピングされている赤い紐（糸唐辛子）やねぎのせいで
一緒に噛むと少し辛い。
子どもが食べるときは抜いたほうがいいかもですね。
あと、ワンタンも少し辛い。
ピリ辛くらいだから、辛いのが苦手でも全然問題ない。
チャーシューは大きくて肉厚。
脂身が多くて、スープの濃さに味が負け気味だがおいしい。
海老そばっていうのはここと、新さっぽろにある「縁や」でしか
食べたことがないので語れないのだが、
小エビをすりつぶした残骸みたいのが丼の下に沈んでいた。
エビが乗っているラーメンもあった。
でも普通のラーメンは、私みたいに魚介類が苦手な人でも逆に好きな人でも、
あまり意識せずに食べられるものらしい。
そんなものかね。
味自体は可もなく不可もなく、
不定休とはいえ行きたい時には開店していて、うちから割と近いということで、
今回みたいにまた来ることもあるかもしれない、
という感じ。
でもここまできたら玄のほうに行っちゃうかもな～(´・ω・｀)