麺の水分勾配

私はラーメンが好きだが、
麺は柔らかめが好き。
のびているというのは好かん。
自分なりの線引きとしては、
柔らかい麺は噛みやすくて、
のびている麺はベチャベチャしていてスープの味を薄めてしまう感じ?
感覚なので、そのときどきによっておいしいとかまずいとか感じるので、
けっこう勝手な好みなのだが。
最近麺の水分勾配というものを知った。
麺にコシがあるという状態は、
麺の表面と内部で水分量に差があって芯があるから
コシがある、という食感が生まれるとか。
柔らかい麺が好きな私は、たしかにコシというものには
あまり興味がないのかも。
科学的に言うとそういう現象らしいけど、まぁおいしければいいかな。
麺の好みで言うとこだわりがある人は固め派が多いみたい。
柔らかめって頼んでる人は見たことがないし、
私も頼んだことはないけど。
旭川の麺は低加水が一般的で、水分を吸いやすく伸びやすい。
その代わりスープとの相性はよいという定評がある。
札幌の麺は多加水で、つるつるしててのびにくい。
食べごたえという点では札幌麺で、
つけ麺にもあっていると思う。
そんなことをもいろいろ知ったが、
そろそろ道外のラーメンも食べてみたい。
現地主義なので、取り寄せとかでもいいんだけど、
やっぱり本場で食べてみたいな。
って思い出したのが春休み終盤だから、のんびりしすぎな気もするよ。

しりきれとんぼの語源

どうでもいいかなって思いつつ、調べたことがある。
「しりきれとんぼ」
尻切れトンボなんていうのは存在しない……と私は思う。
少なくとも自然界に飛んでいるのを見たことがない。
ということで、語源が気になった。
そもそも「尻」という部分はトンボにはなく(昆虫ですから)、
排泄は一応卵と同じで腹の先から出てくるようになっている。
だから、尻切れトンボなんて言われると、腹部をちょんぎられた状態よりも
「ぢ」になったトンボじゃないかって感じ。
調べてみると、とんぼっていうのは、
草履の一種、「トンボ草履」から来ているらしい。
これはかかとの部分がなくて、その様子から
尻切れトンボという言葉が生まれたのでは?ということだった。
よかったよ、ほんとにちょんぎってなくて。
よく使う言葉だからアレですが(アレですが)
意味は「中途半端」的な?
来年度も学生だと思うと、自由な時間がすごく名残惜しい。
4月からもたくさんブログ書けるといいな~。
ラーメンとかラーメンとか。。。

長編アニメついて考えた

最近は短編をしらみつぶしに見ることが多くて、
つい遠慮しがちになる長編アニメについて考えていた。
長編の代表格といえば、今ならワンピースとか?
やってないみたいだけど、ナルトとか?
どこまでを長編というのか私にはわからないのだが、
1年以上放送しているアニメは長編かな?
50話を超えているのも長編だと思う。
さらにもはや長編と呼んでいいのかすらわからないのが、
ちびまる子ちゃんとかサザエさんとかドラえもんとかアンパンマンその他。
プリキュアとかはシリーズが長いだけで違うだろ。
私の感覚では、長編は特別面白い、ということはないような気がする。
長いので、サブイベントや登場人物が多様化して、
作品自体には深みが増すというか、要するに年季が入る。
私もそうだけど、昔から知っているものには、
なぜか愛着のようなものがわく。
今考えると大して面白くなかったアニメでも、
例えばキューティーハニーとか中華一番とか、
話題に出るとまるで大好きでした、みたいに語ってしまう。
好きでも好きでなくても、多くのことを知っていると
好きだったかのように錯覚してしまうみたい。
愛なのか?これは?
私はワンピースは放送をほどんど見ていないので、簡単に批難できないのだが、
そこまでおもしろいのかね、と思ってしまう。
アニメ専門なのでそっちで話すが、
いつまでも話が進まないし、視聴者もよく付き合うよなって。
別の意図ももちろんあったとは思うが、
人気のあったキャラを殺してしまうところまで来るし、痛々しいですわ。
ネタ切れなら、引き伸ばすことじゃなくて、
完結させるところに意識を向けたらどうだろう。
(だから見てない奴が言うなって)
何が言いたいのかっていうと、
アニメがいろんな方向に膨張するのはあまりよくないと思う。
ドラゴンボールとかハガレンくらいがちょうどいいんじゃない?
(ハガレンはまだ見てないけど)
アニメは日本の文化とは言うけど、
たくさんの人が楽しんでいる有名なアニメだけを見て、これがアニメだ、
と日本人に認識されてしまうのは惜しい。
最後にアニメ好きのつぶやきだが。
エヴァが日本中にとどまらず、世界中を震撼させている。
最近は落ち着いているが、若い人ならアニメ好きにかかわらず、
かなりの確率でエヴァを知っているし、映画を見ている人も多い。
国民的アニメであると言っていいかもしれない。
エヴァの本編はかなり昔のアニメで、
当時のアニメとしては異質で中学生の時に見た私もはまったが、
続きものの劇場版がこんなにヒットするとは夢にも思わなかった。
ちなみにエヴァアニメ自体は長編ではないと思う。
エヴァは人気がありすぎて、どこまで知っていると本当に好きだと言えるのか
怪しくなってきている。
まだそこまでみんなに浸透していなかった頃はエヴァの話題になると
「さすがアニヲタだね」くらいにしか言われなかったのに、
今ではみんなが乗っかってくる。
これが人気が出ると急に興味が削がれてくる、マイナー好き人間のさがなのか。