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らーめん佳に行ってきた。
実は聞いたことがなかったけれど、月寒にあると聞いて日曜日の昼に行ってきた。
せっかく月曜日も札幌にいるのに、平日の昼をラーメンめぐりに使えないなんて。
ラーメン屋の定休日に月曜が多いことをうらむ。
ちなみに今「縞模様のパジャマの少年」を家族と一緒に見ている。
とくに意味はない。
佳のラーメンは一つしかないと聞いて、下調べなしに突入。
駐車場は４台分、運よく一か所空いて車をとめられた。
でも入ると席はいっぱいだったので店内のベンチで待った。
匂いがすごい。魚介豚骨のにおい。干した魚のにおいするし。
旭川の蜂家とかとこ豚屋っぽい。
５分ほど待つと席が空いて、座れた。
やっとメニューとご対面。
らーめん、あじ玉らーめん、ライス。
味は和風だしの醤油のみ、だと。
卵の黄身がお金払って食べるほど好きじゃないので、
普通のらーめんで。
7、8分でラーメンが出てきた。
写真はお母様の頼んだあじ玉らーめんのほう。
普通のラーメンはただ卵が乗っていないだけの違い。

魚介の黒いスープ。
ドロドロしているのは豚骨と、魚介の油と魚粉のせい？
ちょっと粉っぽく感じるんだけど、どういう仕組みなのかな？
煮干しか何かの黄色い粉がのってる。
刻んだ玉ねぎが乗っているのは珍しいし、このスープにはあう。
においを消すためなのかな？
歯ごたえあって全体的にも食べごたえのあるラーメンになっている。
少し細めのストレート麺。
硬めで低下水（？）で、濃厚な魚介スープによくあってる。
隣で食べていたお母様は
「スパゲッティの麺みたい……」
ってぼそっと言っていたけど、まぁそんな感じ。
あとから知ったけど、自家製麺らしい。
匂いも麺の様子も、蜂屋に近いと思った。
こんなドロドロした粘性のあるスープじゃないけど。
チャーシューは厚くて、やわらかくてうまい！
量は普通か少し少ないようにも感じたけれど、
いかんせんスープがこんな調子なので満腹でした。
近かったらまた来るところなんだけどな～。
ぬるいのがおしかった！
アツアツにできない理由があるとかじゃないなら、絶対熱いほうがいい！
ぬるいラーメンはテンション下がるよ！
具も冷たくて、さらにぬるくなるし。
そこが結構なダメージではあった。
帰ってから食べログに投稿するついでに、点数と評価の確認。
星4.00だったんだ。
行ってこられてよかった～。
おいしいラーメン屋教えてくれてありがとうございました！

私は食事の半分がラーメンなので、
スープは華味のラーメンスープにすることが多い。
缶入りの240gのものを買っては使っているのだが、
今しがた、衝撃的な事実を知ってしまった。
華味のラーメンスープには醤油、塩、味噌の三種類があり、
それぞれ120gと240gの缶に入ったものが売られている。
ちなみに値段は、240gは345円（税抜）。
そんなことはいいんだけど、
いつも私は味噌を買う。
塩は食べたことがないけど、今度小さい缶で挑戦しようとは思っている。
たまには醤油でもいいか、と思って、こないだ240gの醤油を買ったのだ。
しかし、味噌ばかり食べていた私はイマイチ加減がわからないらしく、
味噌と同じ要領でやっても、ものすごくしょっぱくなる。
だから、毎度薄めて、いつもより多いスープでラーメンを食べることになっていた。
私は思っていた。
この華味の醤油スープはしょっぱいなぁ、と。
――私は知らなかったのだ。
300gのお湯に対して、味噌は30g使うのに、
醤油と塩は20gでいいということを！
……よく見ると缶に書かれていた(´д｀)
私は小さじとか大さじは持っていないので、
基本的に量は、目分量と味見で確かめている。
（どうしても計らなければならないときは↓
試験管に入った水がどのくらいで1mg≒1gだったかを、いちいち思い出し、
やはり目分量で使用する）
自分が30g使っているのか20g使っているのかはわからないが、
要は醤油と塩は、味噌の2/3で良かったということなのだ。
この事実は味の問題以上に大きな意味を持つ。
価格的な意味で。
私はけちなのでたぶん１回30gも使っていない。
なぜなら味噌の240g缶は計算上8杯分しかないはずだが、10杯くらい使えているからだ。
だが、味噌の2/3でいい醤油や塩は、もとから12杯分も入っているのだ。
これはもっと早く知りたかった。
いや、知ったからといって味噌好きが変わるわけではないので、
買うときにためらいを覚えるくらいなんだろうけど。
ということで、醤油や塩好きの方は華味のラーメンスープは味噌よりもお得です。
そんなにラーメンを食べない人は缶を開けると長くはもたないので、
購入の際はご注意を。
いや～でも早く知りたかったorz
いつもお世話になってるのに、華味醤油のばかやろー、とか思っててごめんなさい。

何度足を運んでも閉店中だった「味のありこま」
とうとう行ってきた。
19時半過ぎに入店、先に3組入ってた。
店員がおばさん２人？で、問答無用でありこまラーメンを頼んだ。
塩だけしかなくても構わん！
ずっとずっと食べたかったんだよ！
11月の寒さの中、自転車で豊岡までやってきて閉店だった無念、
ここで晴らす！！
ということで、待つこと5分ほど。
いや、もう少しあったかな。
出てきたラーメンは750円にしてはかなりボリュームのある外見。

もやしがかなり脂ぎっている。
ラー油がかかっている部分と、ごまのかかっている部分と、
塩のスープが見えている部分。
とりあえずもやしから食べないと麺が出てこない。
ちょっとあぶらぎり過ぎかもだけど、私は全然OKです！
やっと出てきた麺は細麺のくせに最初から柔らかい。
量もそこそこありそうで、この分だと最後まで食べる頃にはのびのびだろうなぁ、
なんて思いながら食べた。
味は濃くも薄くもなく、ちょうどいい感じ。
豚骨ベースであると壁に大きく張り紙があって、
ご丁寧にスープ作りの手順まで紹介されている。
私はゴテゴテのとんこつスープ大好きだけど、
女性に人気、と書かれるとどうなんでしょうか。
相当なカロリーがありそうな見た目だし。
私はまだ自分の好きなものが具体的になんなのか口で言えないんだけど、
たぶんこういう油じゃなくて、もっと固形っぽい脂が好きよ。
このラーメンは、ドロドロっていうよりはヌルヌルって感じだった。
この辺の塩ラーメンってみんなそう？
チャーシューも肉厚が２枚。
柔らかくておいしい。
味はもっと濃いほうが好きかも。
やっぱり量は少し多いんでないかな？
具がテンコ盛りなのが大きいけど。
量的には満足なのでした。
味は、クセになるって書かれてたけど、
これもっかい食べてみないとよくわからんな、っていうのもカウントされますか？
次は麺硬めで頼むことにしよう。