Author Archives: tomomori

わけあって、二日連続で風。
今日は夜に麺屋風の味噌陣に行ってきた。

昨日本店に行って、どうやら早割があるらしい、ということを知ったので、
今回は18時くらいにお店に着くようにして早割を適用することにした。

上野幌のマックとかある角を曲がるとお店発見。
日曜の夕方なので混んでるかと思ったら二つある小上がりが一つ空いていて、
3人だったので小上がりにさせてもらった。
結局後で来た小さい子連れの家族にゆずったけど。

早割がきくのは香り醤油と、味噌のまろやか・濃厚の3種類だけ。
味噌を食べるつもりだったので問題なし。
つけ麺が相変わらず気になったけど、
今回も先延ばしとなりました。

店内は本店でも思ったけど、とてもきれい。
きれいにしているんだなーってわかる。
それとも新しいのかな。

10分くらいでラーメンができた。
こんなの。

比べられないので何が濃厚なのかわからないけど、
背脂の量のことかな？

個人的にうれしかったのはチャーシュー。
やわらかくておいしー。
本店の硬いのもよかったけど、やっぱりこっちが好きかな。

もやしとねぎで、スタンダードな味噌の盛り付けだけど、
味はかなり肉々しい。

本店とは全然違う感じなのだけれど、
壁の張り紙には牛と鶏の白湯だと書かれていた。
たしかに鶏の味もするけど、牛の味も言われなくてもする。
コクのある感じ。

あまり食べたことのない味。
おいしい。

やっぱり男性は少し足りなく感じるかもしれない麺の量。
私には腹7分目くらい笑

これは味には関係ない話だけど、
メニューがなくて選びにくかったです。
早割の時間だから？
別にメニューおいておいてもいいと思うのだけれど。

それからお箸とうちわが一緒に箸立てに刺さっているのってどうなんだろう(笑)
とりあえず、500円で食べられるのは素晴らしい。
味もそこそこおいしかったし、
500円ならまた行ってもいいかも。

11：00～11：50、17：30～18：30に機会があれば、
ワンコインのラーメン、挑戦してみてはいかがですか。

久々ラーメン記事。
実家に帰っているので、
お昼に両親と厚別の麺屋風本店に行ってきた。

もっと近い新札幌の駅に支店か何かの茶屋っていうのもあるのだけれど、
そちらは前行ったら夕方からというので、
今回は牛角とか味の時計台とかの間にある本店へ。

13時くらいに行くと駐車場に車は4台くらい。
テーブルが一つとカウンターがいくつか空いていたけれど、
3人だったのでカウンターに通された。

本店は醤油らしいので、焙煎醤油のこってりを頼んだ。
つけ麺を頼んでいる人も多いように見えたけれど辛みそという気分でもなかったし、
味噌は上野幌の味噌陣に行った機会に譲ることにした。

待ち時間の長いこと。
その間にメニューを眺めると、
つけ麺は2玉まで無料ということでした。
おなかの減っている時はこっちですね。

醤油は本店は三種類あって、
あっさり、こってり、イセエビがある。イセエビ気になりすぎ。
味噌はまろやか、スパイシー。
塩はよく覚えていないけど煮干しとか書かれていた気がする。
つけ麺は、すみません、辛みそしか覚えていません。

15分以上待ってようやくラーメンが出てきた。

こがし醤油なのかな、すごいいい匂い。
スープは魚の出汁の味が強いように感じた。
こってりを頼んだけど、焙煎醤油っていう割りにあっさりめ。
思ったほどにどろどろではなかったけど、おいしい。

麺は固ゆで細麺。
つるつるで噛み応えある。

チャーシューは柔らかほろほろ、というわけではないけど、
味が濃くてちょっとぱさぱさなんだけど、脂がのってておいしかった。

具は見てのとおりシンプルな構成になっていて、
チャーシュー２枚と海苔とシナチク、長ネギ。
人によっては普通盛りはボリューム不足かも。

ちなみに、お父様が味噌のスパイシーを頼んでいたけれど、
これはピリ辛くらいだったみたいです。

チャーシュー丼も合わせて食べていたけれど、
ちょうどおなかは満足な量になったみたい。

おいしかったけど、
味噌陣が気になるので近いけど再訪は遠くなりそうです。
今回は風本店でした。

よくカフェオレを作る。

淹れるレギュラーコーヒーはそのまま飲むことが多いけど、
インスタントコーヒーは牛乳と混ぜることが多い。

インスタントコーヒーなので、牛乳だけに混ぜると美味しいのだけれど、
牛乳が高いので水と半々にする。
レギュラーコーヒーだと濃く淹れて牛乳を混ぜる。
けど、やっぱりインスタントコーヒーで作るのが一番上手にできる。

自分としてはカフェオレだと思っていたのだけれど、
これがなんという飲み物なのかよくわからなかったので調べてみた。

カフェオレとカフェラテの違いはよく言われるので知っている人も多いと思うけれど、
まずコーヒーは違う。
カフェラテではエスプレッソを使う。
エスプレッソは淹れ方が違う。
豆も淹れ方もドリップとは違う方法なので気になったら調べてみてください。

あと、イメージ通りだと思うけれど、
オレのレと、ラテはどっちもフランス語とイタリア語の牛乳の意味。

ラテ、と言われるとなんとなく牛乳感がつよい。
カフェラテはコーヒー：牛乳＝2：8。
カフェオレ自体にあまり決まりはないみたいだけど、
私のやっているように水と牛乳半々が多いみたい。

問題はカプチーノとカフェオレの違い。
カプチーノはお店で売っているイメージ通り、
エスプレッソで泡立っているもののことさす。

つまりカプチーノには泡立ったミルクが入っている。
カフェオレはあくまでただの牛乳。
泡立ってもいないみたいだけど、
普通に家で牛乳でカフェオレ（もどき）を作ると泡立つので
そのくらいは許容範囲なのかな。

つまり、カフェオレが意外と簡単に作れるただの牛乳＆コーヒーで、
カプチーノがあわあわのエスプレッソ、
カフェラテがあわあわではないエスプレッソ？

詳しい話はもっとあるみたいだけど、
私自身がスチームミルクとかフォームミルクについてよく知らないので割愛。

調べてみるとよく知らなかったことが多くて、
全然違う話だけれど、
「コーヒー牛乳」っていう商品名はもうなくなってしまったと知って、
なんだか不思議な気分になりました。

雪印のコーヒー牛乳って言ったら有名すぎるのに、
パックにもデカデカと「コーヒー」って書かれている。
全然気が付かないというか気にもしなかった。
知らないことが多くて世の中本当におもしろいですね！