Category Archives: ラーメン

そういえば先週末函館に行ってきたので、
ラーメンの話を。
函館といえば塩ラーメンなわけだが、
私は偉そうに言うけど塩は専門外です(´；ω；｀)
よくわかんない、と言えばそれまでだけど、
味もあっさりしすぎで、だしの味ばかりして、要するに好みじゃない。
けど、せっかく函館行ったし、
函館に行くことはもうしばらくないだろうから、食べまくってきました。
どうしても食べたくて宿で食べた昆布の味しかしないラーメンは別として。
塩ラーメンで違いがわかる、というように、
味噌や醤油といった強い味でごまかせない分、
塩ラーメンはその店のスープをよく語るそうな。
函館は鶏がらや昆布など海藻、貝類でとっただしが多いみたい。
五稜郭に行ったので、
さっそく五稜郭の近くのあじさい本店へ。
行ってみたかったんだよ！
日曜だったのですごい人だかり。
列に並びながらうんざりしていたけど、意外に早くラーメンにありつけた。
麺は細麺を使っているので少し固めにゆでています、という案内をされたとおり、
注文してからすぐにラーメンは出てきた。

昆布の匂い。
あとネギの匂い。
たしかにすごい透明なスープでした。
旭川でとんこつを食べ慣れているので、全然違う料理に感じた。
麺は中細で、固ゆでって言ってたけど、そこまで固くもなく、
出てきた時がちょうどいいくらいだった。
スープはやっぱり昆布の味が強くて、鶏がらとかとんこつは入っているのかな？
入っていそうな味がするんだけど、どうやって濁らせないようにとるのかな？？
おいしいはおいしいし、味の濃さも好みではあったんだけど、
どうにも塩ラーメンが好きになれない。
昆布の味がだめなのかな？
山頭火の真っ白な塩は割と好きなんだけど。
やっぱり私は完全なるとんこつ派らしいです。
函館のラーメン屋を廻っているあいだは、岡田製麺という名前をよく目にした。
函館は岡田製麺なのかな？
あとチャーシューは固くて薄い定番のが多いみたいで、
こちらも旭川のホロホロ肉厚チャーシューに慣れた私にはかなり新鮮。
そういえば青葉はこんなチャーシューでしたが。
私の中ではラーメンのイメージは、
こってり濃厚、白濁スープ、一杯でお腹いっぱい、というものなので、
カルチャーショックという言葉がふさわしい体験だった。
もう少しいろいろ食べて回りたかったけど、結局全部で5杯食べて帰ってきました。
滞在時間がもっとあったら少しは函館のラーメンがわかったかもしれないのに！
最後に食べたずん・どうのとんこつ塩ラーメンはやっぱり口にあった。
札幌と旭川とでは驚く程の違いは感じなかったけど、
やっぱりラーメンもいろいろあるんだなぁ。

昨日久しぶりに永山にある「正月ヤ」に行ってきた。
遠いし、なんというかそこまでおいしくもないラーメン屋なので
足が遠のいていたが、ラーメンラリーのついでに。
昨日で２０個たまりました！
残りの参加店は聞いたことがなかったり食堂みたいなところだったりと、
あまり行きたい感じもしないんだけど。
通りすがりとかで機会があったらということで。
ちょうど夕食どきって感じで、人もたくさん入っていたのはいいんだけど、
私たちが入ったときは食べている人が半分もいなかった。
待ち時間長そうだな。
と思いつつ、席について、曜日ごとのお得メニューを拝見。
木曜日は「野菜ラーメン」が安いみたいなので、それの女味噌でこってりを頼んだ。
なんか甘そうな組み合わせだなぁ。
思ったとおり待ち時間が結構あった。
15分くらい？

上が野菜ラーメンの味噌。
なんか色がない……いや、期待はしてなかったけど。
スープを一口。
うお、甘い。
女味噌はフルーツとかも入っていて、
かなり甘そうだなとメニューを見ながら思っていたが、これは想像を絶した。
ちょっと口に合わないかな。
とりあえず南蛮をかけまくって食べた。
量はいい感じにあって、お腹はふくれたけどさ。
味噌は男味噌のほうがいいでしょう……
いや、好みだけど。
一緒に来た友達はエビの乗ったちょっと豪華なラーメンを食べていたが、
そっちはエビの香りがよかった。
量は少し多そうに見えた。
テーブルにトッピングの焦がしたネギみたいのが置いてあったけど、
あれってどうだったんだろう？
よくわからないから試さなかったけど。
まぁそんな感じで正月ヤでした。
前はもう少しおいしかったと思うんだけど。
普通のラーメンでいいと思います。野菜とかもやしばっかりだし。

遅いお昼にするべく、15時過ぎにラーメン屋を探す。
夕方まで休みにしてしまうラーメン屋が多い中、豊岡にある「麺屋　夢」を発見。
スタンプラリーついでに行ってきた。
初めて入るお店。
ずいぶん店内が新しいように見えるので、もしかして新しいお店なのかな？
時間も時間だったので誰もいなかった。
駐車場がわかりにくかったので一人でお店を回しているようなお兄ちゃんに聞いてみると、
夏場は駐車場があるらしいが冬はないので「そのへんに……」ということ（笑）
メニューを見てみると、とりあえず安いことに驚く。
醤油・塩580円、みそ680円。
ここまででも旭川のラーメンの平均価格をゆうに下回るだろうが、
な、な、なんと「夢ラーメン　200円」！！！
200円だとっ!?
とりあえず辛みそを頼みつつ、お兄さんにちょっと質問。
「この夢ラーメンって……？」
「量は少ないですね。7割くらいです。レギュラーとハーフの間くらいですね」
え、7割www
それで200円とかすごすぎる。
ちなみに味は塩に特製ラー油なんだとか。
食べてみたいけど、今は空腹なのでまた今度機会があれば。
例えば醤油を食べた時なんかは大盛りにせずに、
気分を変えて夢ラーメンで塩を、なんてことも出来てしまうわけだ。
すごすぎる。
テレビを見ながら待っているうちにラーメン到着。

すごいネギの香り。
脂多めで全然湯気が立たない。
ちなみにちょぃとだけぬるめ。
気になるほどではないが、もっと熱々が好きかも。
せっかくなのでネギから。
シャキシャキして新鮮そう。
麺の量はちょっと多めみたい。
これの7割と思うと、またしても夢ラーメンのすごさに感心せずにはいられない。
辛味噌というイレギュラーな注文をしてしまったので、
ちょっと感想を書きにくいのが残念。
辛味噌はけっこうネギの香りと辛味が強く出ていた。
それから鷹の爪。うっかり食べてしまってひどい目にあった。
辛さは三段階あって、一番下の小辛でも十分辛い。
激辛好きでなければ小辛がおすすめ。
麺は真っ白でちょっと柔らかい茹で加減だったな。
もう少し固くてもいい。
チャーシューはかなり小ぶり。
２枚入っているしおいしいからよいが。
そう、具はちょっと少なめ。
料金がアレだし、文句は言うまい。
ただ間違いなくうまい。
そして夢ラーメン超気になる。
このおいしさで200円にしてしまうのはもったいない、自信がないのかな？
と連れも言っておりました。
興味深いラーメン屋に出会いました！
機会があれば豊岡12条5丁目「麺屋　夢」に行ってみては？