作者アーカイブ: tomomori

月曜日だったのだが、たまたまお母様は健康診断で午後からフリーだったので、
一緒に車で札幌ドームの付近にある「高橋」というラーメン屋に行ってきた。
豚骨魚介系のつけ麺が有名だと聞いて。
つけ麺はメニューにあってもめったに選ばないのだけれど、
今回は特別。
36号線に沿って走っているととある角にある焼肉屋さん。
そこで曲がるとビルの１階に見つけられた。
わかりにくい。。。
案内によると駐車場は昼間は高橋が広く占領することになっているらしく、
空いているところにとめていざ入店。
食券を先に買うタイプで、
迷わずつけ麺の1.5玉、750円2枚。
辛いのっていうのがあったんだけど、最近辛いのに敏感で
少し臆病なので今回は遠慮した。
駐車場は空いていたけど、中では壁際のベンチ（めちゃくちゃ低い）では
先に2人待っていた。
すぐに席が空いて、カウンターではなく、入り口付近の
4人まで座れるテーブルに通された。
入り口のそばに座ってしまうと開け閉めするたびに寒いので、
テーブルになった時は奥に座ったほうがいいかも。
待つこと5分ほど。

写真が暗くて申し訳ない。カメラのせいでもある。
麺が太くて、一瞬うどんかと思った。
うどんはあんまり食べないな～みたいな話を直前にしていたもので。
スープはどろりとした魚介豚骨スープで、
お店の中はずっとこのスープのにおい。
前日に食べに行った「らーめん佳」にだいぶ近い。
系列？
食べ比べた感想としては、高橋のほうがおいしいかな。
佳も好きな味でおいしく食べたし、食べている時には気にならなかったけど、
高橋を食べた後では少し魚臭すぎたかな？って感じ。
魚介と豚骨のバランスがいいというか、食べやすいのは高橋のスープかと。
あくまで個人的な意見だけど。
つけ麺っていうのも普通のラーメンばかりの私には新しい。
ましてやこんな太麺とは。
麺の味がしっかりするせいで、スープにさらにマイルドさというかコクというか
味が深まってずっと食べていたいラーメンだった。
お母様も絶賛していた。
よかった、味覚がずれていなくて。
どうでもいい話だけど、つけ麺が同じ値段でも麺の量が多かったり
同じ量でも安いのは一般的にスープが少ないためだけれど、
私は個人的にはスープは飲んでも確実に残すので、もっと少なめでいい。
麺のぬめりとかはしっかり取ってほしいし、
冷めてしまうほど少ないのでは論外だけどなみなみとつがれていなくても。。。
あんまり気になることはないけど。
どうしてそんな話をしているかというと、
最終的に私はスープを半分くらい残った麺の器にあけちゃったんだけど、
これっていけないことだったのか？と悩んでいるからだ。
「つけ麺」が「つけ麺」である意味が、私にはよくわからない。
味がある程度調節できることと、無駄に麺がのびないこと、
コストの問題、あとなんだろ？
暖かい麺と冷たいスープのギャップ、その逆もありか。
もし麺のほうにスープをかける行為がマナー違反だったら教えてくださいm(_ _)m
高橋は噂通りのおいしいラーメンでした。
佳は味の系統はかなり似ているけど、玉ねぎや魚粉でかなり癖のあるラーメンだった。
一方の高橋はいろんな人が好んで食べられるんじゃないかな～？ｗｗ

彩未に行ってきた。
月曜は休みだから仕方なく、日曜日に17～19時の狭い夜営業の時間を狙って。
外にすでに２組並んでいて、そのくらいならいいかと思って並ぶ。
前回帰省した時に見に来てみると、20人くらい並んでいて、
メディアの力ってすげ～と思う。
彩未はマルちゃんの袋麺みたいので食べたことがあって、
自分で作ったのでも十分おいしかったから、めちゃくちゃ期待していた。
まぁフラグなんですけど。
外で10分以上、さらに中で15分ほど待つとようやく席に座れた。
席を待っている間に注文を取られて、味噌を選んだ。
結局ラーメンにありついたのはお店に着いてから30分以上後。
出てきたラーメンはこんな。

札幌ラーメンはにんにくのいい匂いがするイメージです。
麺は黄色であまりつるつるしない麺。
入り口ののれんには森住製麺って書かれていた。
どっかで見た名前、けっこういろんなお店で使われてるのかな？
チャーシューは香ばしくておいしかった。
スープは茶色くて、まぁ味噌といえば味噌のようなとんこつスープ。
味噌味は薄くて、こってりはしているんだけど、ん？って感じ？
味噌の味が薄いせいで、油を飲んでいるような気分になるので、
スープはほとんど手つかずで終了。
市販されているスープももっと味が濃くて、
濃厚だった印象があるのに。
まずいとまでは言わないけど。
並んで食べるほどかね？
いつもこの味で出しているなら、すぐにお客さん来なくなると思うんだけど。
今回のは、うん、何かの間違いだったと思いたい。
いや、まじで、間違いじゃないととてもあんな評価はされないでしょ。
ほかのお客さんも「うまい」の一言も言わないし、
いつもの店員じゃない人が作ったとか？
まさか私たちのどんぶりだけスープが変だった？
なわけない、よね……どゆこと。
がっかりだったので、今日の記憶はリセットして
また近くに寄る機会があったら行ってみようかな……
もしいつもあの味なら、
とりあえずマルちゃんから生麺とスープのセットで売られている商品を買って
自分で作ったほうがずっとうまいっすよ！

らーめん佳に行ってきた。
実は聞いたことがなかったけれど、月寒にあると聞いて日曜日の昼に行ってきた。
せっかく月曜日も札幌にいるのに、平日の昼をラーメンめぐりに使えないなんて。
ラーメン屋の定休日に月曜が多いことをうらむ。
ちなみに今「縞模様のパジャマの少年」を家族と一緒に見ている。
とくに意味はない。
佳のラーメンは一つしかないと聞いて、下調べなしに突入。
駐車場は４台分、運よく一か所空いて車をとめられた。
でも入ると席はいっぱいだったので店内のベンチで待った。
匂いがすごい。魚介豚骨のにおい。干した魚のにおいするし。
旭川の蜂家とかとこ豚屋っぽい。
５分ほど待つと席が空いて、座れた。
やっとメニューとご対面。
らーめん、あじ玉らーめん、ライス。
味は和風だしの醤油のみ、だと。
卵の黄身がお金払って食べるほど好きじゃないので、
普通のらーめんで。
7、8分でラーメンが出てきた。
写真はお母様の頼んだあじ玉らーめんのほう。
普通のラーメンはただ卵が乗っていないだけの違い。

魚介の黒いスープ。
ドロドロしているのは豚骨と、魚介の油と魚粉のせい？
ちょっと粉っぽく感じるんだけど、どういう仕組みなのかな？
煮干しか何かの黄色い粉がのってる。
刻んだ玉ねぎが乗っているのは珍しいし、このスープにはあう。
においを消すためなのかな？
歯ごたえあって全体的にも食べごたえのあるラーメンになっている。
少し細めのストレート麺。
硬めで低下水（？）で、濃厚な魚介スープによくあってる。
隣で食べていたお母様は
「スパゲッティの麺みたい……」
ってぼそっと言っていたけど、まぁそんな感じ。
あとから知ったけど、自家製麺らしい。
匂いも麺の様子も、蜂屋に近いと思った。
こんなドロドロした粘性のあるスープじゃないけど。
チャーシューは厚くて、やわらかくてうまい！
量は普通か少し少ないようにも感じたけれど、
いかんせんスープがこんな調子なので満腹でした。
近かったらまた来るところなんだけどな～。
ぬるいのがおしかった！
アツアツにできない理由があるとかじゃないなら、絶対熱いほうがいい！
ぬるいラーメンはテンション下がるよ！
具も冷たくて、さらにぬるくなるし。
そこが結構なダメージではあった。
帰ってから食べログに投稿するついでに、点数と評価の確認。
星4.00だったんだ。
行ってこられてよかった～。
おいしいラーメン屋教えてくれてありがとうございました！