函館で札幌ラーメン「エビス軒」

三杯塩ラーメンを食べて、もういいかなーと思ったが、
なんだかとっても味噌ラーメンが恋しくなって、
ホテルに近い「エビス軒」に入った。
正直なところは、お腹いっぱいで、
それでも味噌が食べたかった。
次の日は帰りのJRまでに食べる時間はないと思ったので。
無理した。
しかしそれは食べた後に思ったこと。
入ると21時近かったが、客が何組かいて、そして接客がとてもよい。
白髪のご夫婦が回しているようだった。
迷わず味噌。
食べた後におじやにできるとメニューに書かれていて、
いいなーと思いながらも待つことしばらく。
8分くらいかな。

大きな器に控えめな盛り。
普通の卵は黄身が苦手なのだが、
うずらの卵は食べられる、というえこひいき。
ニンニクとニラで、食欲をそそるラーメン。
やっぱりこれが私の好きなラーメンですよ！
もやしとネギでシャキシャキするし、
麺も加水率の高いツルツル麺で、ついでにチャーシューも固めっていう。
食べごたえのあるラーメンでした。
シメに食べるには不都合すぎるラーメンだったが、
全部食べた。
最近札幌の彩未にいって純すみ系という言葉を知ったが、
たぶんこういう味のことを言うのだと思う。
おいしかった！
下手に塩ラーメン食べてうーんって悩むよりは、
食べ慣れた味噌のほうがいいのかなーなんて思ったり。
とにかく、ここはまた機会があれば訪れたいラーメン屋でした。
特に接客が抜群に良かった。
スーパーホテルにご宿泊の際はぜひ(笑)