緑が丘の山のぶた番長跡で富蔵が再開したという情報をGETしたので、さっそくいってきました！
旭川のラーメン掲示板の皆さんはすごいですね！
近くにいても行かないと気づけないもんなー。
富蔵は以前神居にあったのだけれど、アクセスしにくい場所だったから、
てっきり閉店は赤字でつぶれたとかだとか思っておりました…
サイクリングでよく行っていたし、おいしかったので再開は嬉しい！
残念だったのは営業始まった木曜と金曜日は半額だったらしいということを知ってしまったことだけど。
一応混んだら嫌だなと思って、開店時間の11時に自転車で行って来た。
まだお客さんは1人しかいなかったけど、偉ぶらずにテーブルではなくカウンターに落ち着きました。
山のぶた番長もよく行ってたから、お祝いの花以外内装変わらないし、新鮮な感じしない。
ネギとか肉団子乗ってるのが好きだったんだけど、とりあえず普通のラーメンのコクうまで味噌にした。
ちなみにスープはコクうまの豚骨と鶏ガラを選べて、前のお店と一緒。
今回あんまりメニューをよく見なかったけど、前は豚骨だと太麺、鶏ガラだと細麺になった気がする。
時間早いせいか、出てくるのちょっと遅かったけど、そこは焦らし戦法と判断して楽しみに待ちました。
おー、見覚えのある背脂たっぷりスープと豚バラチャーシュー！
雰囲気は変わっていないみたい。
熱々スープの味もそのまま(のような気がした)で、濃い味噌。
この濃厚なのがエネルギッシュでいいんですわ。
相変わらず橙やの味噌によく似てる。
そういえば富蔵は橙やとかの系列だったけど、
ぶた番長も系列だったそうな。
大盛りばかりに気を取られていて知らなかった。
山のぶた番長も学生とか多い場所でひょっこり再開したりして。
ゑびす家も富蔵も、最近おいしい店が近くなって自転車乗らなくなっちゃいそう。
医大付近充実してきて嬉しいなー。
次は味源来ないかなー。無理か。
とにかく、再開した富蔵は相変わらずおいしかった！
今度はネギ乗ったの食べに行きたいな。